آرد را الک کنید، نمک، بکینگ پودر، خمیرمایه و روغن را اضافه کنید.
▪ مواد لازم:
آرد: ۳پیمانه
خمیرمایه فوری: یک قاشق مرباخوری
بکینگ پودر: یک چهارم قاشق مرباخوری
نمک: یک قاشق مرباخوری
شکر: یک قاشق مرباخوری
روغن: ۴قاشق غذاخوری
کره: یک قاشق غذاخوری
آب و شیر: هر یک نصف پیمانه
▪ طرز تهیه:
آرد را الک کنید، نمک، بکینگ پودر، خمیرمایه و روغن را اضافه کنید.
با مخلوط شیر و آب داغ وکره ، مواد را مخلوط کنید تا خمیر به دست بیاید. هرچه مخلوط آب و شیر داغ تر باشد، پیراشکی نرم تر خواهد بود.
خمیر به دست آمده را ورز دهیدوآن را در کاسه ای که کمی چرب است، قرار دهید و یک بار در کاسه بچرخانید تا کاملا چرب شود. سپس کاسه حاوی خمیر را با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید به مدت ۴۵دقیقه استراحت کند تا ور بیاید.
خمیر را به ۴ یا ۶ توپک تقسیم و هر یک را با وردنه باز و با مواد دلخواه پر کنید.
اطراف خمیر پیراشکی را کمی با آب تر کنید و ببندید. در وسط پیراشکی نیز یک برش ایجاد کنید تا هنگام پخت هوا از وسط آن خارج شود.
پیراشکی ها را روی سینی قرار دهید و بگذارید به مدت ۲۰ تا نیم ساعت بماند.
برای این که پیراشکی رنگ طلایی بگیرد، کمی زرده تخم مرغ زده شده روی آن بمالید و به مدت ۲۰دقیقه در فر با دمای ۱۷۰درجه سانتی گراد قرار دهید.
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است