مصرف آبلیمو، آبغوره یا آب انواع مرکبات مانند آب نارنج طبیعی و تازه بهتر است... یکی از دلایل توصیه ما به مصرف آبلیمو یا آب سایر مرکبات به عنوان چاشنی سالاد و غذا، دریافت ریزمغذیها …
مصرف آبلیمو، آبغوره یا آب انواع مرکبات مانند آب نارنج طبیعی و تازه بهتر است...
یکی از دلایل توصیه ما به مصرف آبلیمو یا آب سایر مرکبات به عنوان چاشنی سالاد و غذا، دریافت ریزمغذیها بهخصوص ویتامینهای مفید موجود در آنها نظیر ویتامین C است اما ویتامین C جزو ناپایدارترین ریزمغذیهاست و به سرعت با قرار گرفتن در معرض حرارت، نور و اکسیژن، تخریب میشود و از بین میرود بنابراین هرچه بیشتر از زمان تهیه آبلیمو بگذرد، میزان بیشتری از ویتامین C و ریزمغذیهای آن از بین میرود و میتوان گفت اگر چند هفته از تهیه آبلیمو گذشته باشد، دیگر خوردن آن خاصیتی برای بدن ندارد و فقط میتواند به دلیل ترش بودن (وجود اسید سیتریک)، چاشنی متنوعی برای سالادها و غذاها باشد.
بهتر است تا حد امکان، آب نارنج، آبغوره و آبلیمو را در فصلهای متفاوتی که این محصولات عرضه میشوند، تازهبهتازه تهیه و مصرف کرد تا علاوه بر لذت بردن از طعم آنها، فایدهای هم به بدن برسد.
دکتر محمدرضا وفا
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است