پاستای قارچ

● مواد لازم: ▪ کره: ۲و نیم قاشق غذاخوری ▪ روغن زیتون: ۲ونیم قاشق غذاخوری ▪ قارچ: نیم کیلوگرم ▪ پیاز خردشده: یک عدد کوچک ▪ هویج پوست کنده و خرد شده: یک عدد ▪ ساقه کرفس خرد شده: ۲عدد ▪ …

● مواد لازم:
▪ کره: ۲و نیم قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۲ونیم قاشق غذاخوری
▪ قارچ: نیم کیلوگرم
▪ پیاز خردشده: یک عدد کوچک
▪ هویج پوست کنده و خرد شده: یک عدد
▪ ساقه کرفس خرد شده: ۲عدد
▪ سیر خرد شده: ۲حبه بزرگ
▪ رب گوجه فرنگی: ۲قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل: به میزان کافی
▪ آب لیمو: نصف پیمانه
▪ گوجه فرنگی خرد شده: ۵عدد
▪ آب: ۲پیمانه
▪ خامه: ۲قاشق غذاخوری
▪ پاستا: نیم کیلوگرم
▪ پنیر پارمیزان رنده شده: به میزان کافی

● طرز تهیه:
کره و روغن زیتون را با هم در ماهیتابه داغ کنید. ابتدا پیاز را کمی تفت دهید. قارچ را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس کرفس و هویج را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و بگذارید صیفی جات بپزد تا کمی نرم شود. در این مرحله رب گوجه فرنگی و سپس آب لیمو را اضافه کنید.
گوجه فرنگی خرد شده و آب را نیز به مواد اضافه کنید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا جا بیفتد و کمی غلیظ شود. در این مرحله خامه را اضافه و پس از یک دقیقه گاز را خاموش کنید. پاستا را که طبق دستور آماده کرده اید با سس تهیه شده مخلوط و با پنیر پارمیزان تزیین کنید.