کدو با سس

مواد لازم: کدوی خرد شده: نیم کیلوگرم جعفری خرد شده: نصف پیمانه سیر له شده: یک قاشق مرباخوری نمک: یک قاشق مرباخوری فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری پودر خشک نعناع: نصف قاشق مرباخوری روغن …

مواد لازم:
کدوی خرد شده: نیم کیلوگرم
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
سیر له شده: یک قاشق مرباخوری
نمک: یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری
پودر خشک نعناع: نصف قاشق مرباخوری
روغن زیتون: ۴قاشق غذاخوری
روغن آفتاب گردان: دو قاشق غذاخوری
آرد: یک قاشق غذاخوری
شیر: ۲پیمانه
پنیر مازارلای رنده شده: یک پیمانه

طرز تهیه:
کدوی خرد شده را به روغن زیتون داغ اضافه کنید و هم بزنید. پس از ۲دقیقه پخت، نمک، فلفل و نعناع به آن اضافه کنید و پس از ۲دقیقه پخت سیر و جعفری به آن بیفزایید. پخت را ادامه دهید تا کدو به رنگ سبز طلایی در بیاید و کمی ترد شود. ماهیتابه را پس از پخت کنار بگذارید تا مواد کمی خنک شود. در قابلمه ای که روی شعله قرار نگرفته است، روغن آفتاب گردان اضافه کنید، سپس آرد و نمک اضافه و مخلوط کنید تا آرد در روغن حل شود.قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۲دقیقه تفت دهید، شیر را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک دست شود و به غلظت خامه درآید. کدوهای آماده شده را در ظرف پیرکس بریزید و با سس و سپس پنیر مازارلا روی آن را کاملا بپوشانید و در فر با درجه ۱۸۰درجه سانتی گراد قرار دهید تا پنیر ذوب شود.