خورشت مسما بادمجان

● مواد لازم بادمجان: ۱۲ عدد زعفران: کمی غوره: ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی: نیم کیلو روغن: ۲۰۰ گرم جوجه: ۲ عدد ● طرز تهیه بادمجان ها را پوست کنده رویش کمی نمک پاشیده کنار بگذارید پس از ۲۰ دقیقه …

● مواد لازم
بادمجان: ۱۲ عدد
زعفران: کمی
غوره: ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی: نیم کیلو
روغن: ۲۰۰ گرم
جوجه: ۲ عدد

● طرز تهیه
بادمجان ها را پوست کنده رویش کمی نمک پاشیده کنار بگذارید پس از ۲۰ دقیقه آنها را در آب شسته روغن در ماهی تابه ریخته بادمجانها را سرخ کنید. در یک دیگ جداگانه جوجه ها را با مقداری پیاز ریخته آنها را ۴ قسمت کرده غوره را روی قطعات جوجه بریزید، گوجه ها را حلقه حلقه بریده و نصف آن را روی جوجه ها بچینید و بادمجانها را روی گوجه ها بگذارید و بقیه گوجه ها را هم روی آنها نهاده و روی آتش بگذارید تا بپزد. در آخر کار زعفران ساییده را روی بادمجانها بریزید.