خورش قورمه سبزی بدون گوشت!

● موادلازم برای پنج نفر: ▪ سبزی خورشی: ۱کیلو ▪ لوبیا چیتی: ۱پیمانه ▪ سویا: ۱ پیمانه ▪ قارچ: ۵ عدد متوسط ▪ لیموعمانی: ۳ عدد ▪ روغن زیتون: به مقدارلازم ▪ نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری: به …

● موادلازم برای پنج نفر:
▪ سبزی خورشی: ۱کیلو
▪ لوبیا چیتی: ۱پیمانه
▪ سویا: ۱ پیمانه
▪ قارچ: ۵ عدد متوسط
▪ لیموعمانی: ۳ عدد
▪ روغن زیتون: به مقدارلازم
▪ نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری: به مقدار لازم

● طرز تهیه:
مواد لازم را آماده کرده، لوبیا چیتی را یک ساعت جداگانه بپزید، سویا را با نمک، فلفل، زردچوبه و آب به مدت ۳۰ دقیقه پخته، آب آن را بگیرید و بعد بدون روغن کمی تفت دهید. سبزیها را نیز کمی تفت داده با قارچهایی که از قبل خلال کرده اید مخلوط کنید و با بقیه ی مواد و مقدار کمی آب بگذارید به جوش آیند، پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید تا با شعله ی ملایم به مدت یک ساعت بپزند و با کمی روغن زیتون سرو شود.