برنج و مرغ به سبک اسپانیایی

● مواد لازم برای ۴ نفر: روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده: یک عدد سیر له شده: ۴ حبه آویشن خشک: …

● مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری
ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده: یک عدد
سیر له شده: ۴ حبه
آویشن خشک: یک قاشق مرباخوری خشک
برنج: ۳ چهارم پیمانه
زعفران: کمی
آب مرغ: یک و سه چهارم پیمانه
نمک و فلفل: به میزان کافی
گوجه فرنگی رنده شده: ۲۲۴ گرم
زیتون سیاه و سبز بدون دانه: هر کدام ۱۰ عدد

● طرز تهیه:
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.
در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید. بقیه روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.

● ارزش غذایی هر یک و نیم پیمانه؛
کالری: ۳۶۴
کربوهیدرات: ۴۱ گرم
کلسترول: ۷۰ میلی گرم
پروتئین: ۲۲ گرم
چربی: ۱۲ گرم
فیبر: ۴ گرم.