میگو و سس با مایکروفر

●مواد لازم: میگو تازه=۵۰۰ گرم شیر=۱ فنجان آرد سفید=۱ قاشق غذاخوری کره=۱۵۰ گرم خامه=۱۰۰ گرم آب=۲ فنجان جعفری خرد شده=قدری نمک و فلفل=به مقدار لازم ●طرز تهیه سس میگو: کره را در یک کاسه …

●مواد لازم:
میگو تازه=۵۰۰ گرم
شیر=۱ فنجان
آرد سفید=۱ قاشق غذاخوری
کره=۱۵۰ گرم
خامه=۱۰۰ گرم
آب=۲ فنجان
جعفری خرد شده=قدری
نمک و فلفل=به مقدار لازم
●طرز تهیه سس میگو:
کره را در یک کاسه پیرکس به مدت ۱ دقیقه در مایکروفر با قدرت ۱۰۰% بگذارید سپس آرد را داخل کره بمالید و بمدت ۲ دقیقه دیگر با همان قدرت در مایکروفر قرار دهید تا کمی تفت داده شود. شیر را کم کم داخل آرد و کره بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط را هم بزنید و به مدت ۴-۳ دقیقه در مایکروفر با قدرت ۵۰% بگذارید تا سس کمی غلیظ شود. سپس خامه را به آن اضافه کنید.
●طرز تهیه میگو:
میگوها را از داخل پوست درآورده،تمیز کرده،بشویید. دو لیوان آب در یک ظرف پیرکس بریزید و یک قاشق نمک و فلفل نیز به آن اضافه کنید. ظرف را در مایکروفر با قدرت ۱۰۰% بگذارید تا به جوش آید. سپس میگوها را داخل آن بریزید ۸-۶ دقیقه دیگر در مایکروفر با همان قدرت قرار دهید تا بپزد، بعد میگوها را آبکش کرده و با سس آماده شده مخلوط نموده و کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید.