مرغ به سبک لبنانی

● مواد لازم برای ۴ نفر: ▪ ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۶۰۰ گرم(۸ تکه) ▪ پیاز خرد شده: یک سوم پیمانه ▪ سیر رنده شده: یک حبه ▪ کره: یک قاشق غذاخوری ▪ پوست پرتقال: ۲ قاشق مرباخوری ▪ آب پرتقال: …

● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۶۰۰ گرم(۸ تکه)
▪ پیاز خرد شده: یک سوم پیمانه
▪ سیر رنده شده: یک حبه
▪ کره: یک قاشق غذاخوری
▪ پوست پرتقال: ۲ قاشق مرباخوری
▪ آب پرتقال: نصف پیمانه
▪ نمک: یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ پودر دارچین: یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ فلفل شیرین: یک هشتم قاشق مرباخوری
▪ عسل: ۲ قاشق غذاخوری

● طرز تهیه:
در ماهیتابه بزرگی مرغ را روی حرارت ملایم در کره، پیاز و سیر به مدت ۶ دقیقه بپزید تا مرغ کمی قهوه ای شود.
پوست پرتقال، آب پرتقال و نمک را به مواد اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، حرارت را کاهش دهید. روی ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید مرغ به آرامی بپزد.
پس از نرم شدن مرغ، دارچین، فلفل شیرین و عسل را به مرغ اضافه کنید و بگذارید مرغ به مدت ۷ دقیقه روی حرارت کم بپزد.(در ظرف را نگذارید)

● ارزش غذایی هر پرس:
▪ کالری: ۴۰۸
▪ چربی کل: ۱۱ گرم
▪ کلسترول: ۶۹ میلی گرم
▪ سدیم: ۲۳۸ میلی گرم
▪ کربوهیدرات: ۴۹ گرم
▪ فیبر: ۸ گرم
▪ پروتئین: ۲۶ گرم