برنج یونانی

● مواد لازم: ▪ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری ▪ پیاز خرد شده: یک عدد کوچک ▪ سیر له شده: ۲حبه ▪ اسفناج خرد شده: یک دسته ▪ برنج: یک پیمانه ▪ آب مرغ یا آب: ۲ و نیم پیمانه ▪ جعفری خرد شده: یک چهارم …

● مواد لازم:
▪ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
▪ پیاز خرد شده: یک عدد کوچک
▪ سیر له شده: ۲حبه
▪ اسفناج خرد شده: یک دسته
▪ برنج: یک پیمانه
▪ آب مرغ یا آب: ۲ و نیم پیمانه
▪ جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه
▪ شوید خرد شده: یک چهارم پیمانه
▪ نمک و فلفل: به میزان کافی
▪ آب و پوست لیمو: یک عدد
▪ پنیر فتا خرد شده (به دلخواه): یک چهارم پیمانه

● طرز تهیه:
مقداری روغن در ماهیتابه ای بریزید و داغ کنید، پیاز را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود.
سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دادن را ادامه دهید و اسفناج را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
در این مرحله برنج خیس شده را بدون آب به مواد اضافه کنید. آب مرغ، جعفری، شوید، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و به جوش بیاورید.
حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید تا برنج بپزد.
مقداری آب لیمو و پوست لیمو به برنج اضافه کنید و با پنیر فتا تزئین و سرو کنید.

● ارزش غذایی هر ۳۰ گرم اسفناج
▪ کالری: ۷
▪ چربی کلی: ۰.۱ گرم
▪ سدیم: ۲۴میلی گرم
▪ کربوهیدرات کلی: ۱.۱گرم
▪ فیبر غذایی: ۰.۷ گرم
▪ پروتئین: ۰.۹ گرم
▪ آهن: ۵ درصد
▪ کلسیم: ۳ درصد
▪ ویتامین آ: ۵۶درصد
ویتامین سی: ۱۴درصد