کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی

● مواد لازم: ▪ سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه: ۱ کیلو ▪ لپه: ۲ پیمانه ▪ گوجه فرنگی: ۶ عدد ▪ آرد نخودچی: نصف پیمانه ▪ نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه: به مقدار لازم ▪ …

● مواد لازم:
▪ سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه: ۱ کیلو
▪ لپه: ۲ پیمانه
▪ گوجه فرنگی: ۶ عدد
▪ آرد نخودچی: نصف پیمانه
▪ نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه: به مقدار لازم
▪ روغن زیتون: به مقدارلازم
▪ آلو و گردو: به مقدار لازم

● طرز تهیه :
لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید.برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ کنید، بعد سبزیها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود.آنها را گلوله گلوله کرده و وسطشان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه ی مناسب قرار دهید.
حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذارید خوب بجوشد تا به سسی نه چندان سفت تبدیل شود، این سس را روی کوفته ها بریزید و قابلمه را روی شعله ی ملایم بگذارید تا آرام آرام پخته شود و جا بیفتد .همراه روغن زیتون میل کنید.