سوپ کوفته قلقلی

● مواد لازم: ▪ آب: ۶ پیمانه ▪ گوجه فرنگی ریز شده: یک عدد ▪ برنج نیمه: یک سوم پیمانه ▪ پیاز خرد شده: نصف عدد ▪ تخم مرغ: یک عدد ▪ عصاره مرغ یا گوشت: به دلخواه ▪ گوشت گاو بدون چربی و چرخ شده: …

● مواد لازم:
▪ آب: ۶ پیمانه
▪ گوجه فرنگی ریز شده: یک عدد
▪ برنج نیمه: یک سوم پیمانه
▪ پیاز خرد شده: نصف عدد
▪ تخم مرغ: یک عدد
▪ عصاره مرغ یا گوشت: به دلخواه
▪ گوشت گاو بدون چربی و چرخ شده: ۱۲۰ گرم
▪ مخلوطی از سبزیجات خرد شده (هویج،کرفس، کلم بروکلی): ۲ پیمانه
▪ نمک و فلفل: به اندازه کافی
▪مرزنگوش تازه یا خشک: به میزان لازم

● طرز تهیه:
در قابلمه بزرگی، آب، برنج، عصاره گوشت یا مرغ و مرزنگوش را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید آهسته بپزد. در ظرف دیگری گوشت، گوجه فرنگی، پیاز، تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. سپس ۱۲ عدد کوفته قلقلی تهیه کنید و به مایع در حال جوش اضافه کنید، سبزیجات را نیز اضافه کنید و بگذارید بپزد تا کوفته ها و سبزیجات کاملا پخته شود. سوپ را داغ داغ سرو کنید.