طرز تهیه بال مرغ کارائیب

● مواد لازم ▪ فلفل قرمز تند: ١ عدد ▪ سویا سس: ۱/۴ فنجان ▪ عسل: ۱/۴ فنجان ▪ شکر قهوه ای: ۱/۴ فنجان ▪ شکر معمولی: ٢ ق س ▪ تخم رازیانه: ٢ ق چ ▪ فلفل سیاه: ١ ق س (در صورت دلخواه می توان مقدار آن را کم …

● مواد لازم
▪ فلفل قرمز تند: ١ عدد
▪ سویا سس: ۱/۴ فنجان
▪ عسل: ۱/۴ فنجان
▪ شکر قهوه ای: ۱/۴ فنجان
▪ شکر معمولی: ٢ ق س
▪ تخم رازیانه: ٢ ق چ
▪ فلفل سیاه: ١ ق س (در صورت دلخواه می توان مقدار آن را کم کرد)
▪ ادویه مخصوص کارائیب (allspice یا همان فلفل جامائیکایی): ٢ ق س (در مورد طعم ادویه و جایگزین آن توضیح میدهم)
▪ آویشن: ٢ ق چ
▪ پودر زنجبیل: ١ ق چ
▪ سیر خرد شده: ۴ حبه
▪ پیازچه خرد شده: ۴ عدد
▪ سرکه سیب: ۱/۴ فنجان
▪ آبلیمو: ۱/۴ فنجان
▪ آب پرتقال: ۱/۴ فنجان
▪ بال مرغ: ۲/۵ الی ٣ کیلو

● طرز تهیه:
تمامی مواد را در مخلوط کن ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم. بعد ۱/۳ ازمواد را برداشته و به کناری می گذاریم و بال های مرغ را با ۲/۳ باقی مانده از مواد خوب مخلوط کرده و در پلاستیک مخصوص غذا (می توان از زیپ کیپ هم استفاده کرد) ریخته و به مدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال می گذاریم.
۱/۳ از موادی که نگه داشته ایم را روی حرارت گذاشته تا قوام پیدا کرده و غلیظ شود.
بعد از ۶ ساعت بالها را از یخچال درآورده و از پلاستیک خارج می کنیم در سینی فر دو عدد کاغذ مخصوص فر گذاشته (کاغذ پوست) و بالها را بین آنها می چینیم و بعد سینی را در فری که از قبل با ٢٠٠ درجه سانتی گراد گرم شده است می گذاریم، ١۵ الی ۲۰ دقیقه زمان می دهیم و بعد سینی را از فر درآورده کاغذ دور مرغ ها را برداشته مابقی سسی را که گذاشتیم تا غلیظ شود روی مرغ ها می ریزیم و سینی را دوباره ١۵ الی ٢٠ دقیقه در فر می گذاریم .