کباب بره فرانسوی

● مواد لازم جهت (۶ ـ ۷ نفر): ▪ شانه یا ران بره ای: ۱ کیلو ▪ پیاز چهار قاچ: ۲ عدد ▪ سیب زمینی: ۱ کیلو ▪ گوجه فرنگی سفت جهار قاچ: ۲ ـ ۳ عدد ▪ فلفل دلمه ای سبز خورد کرده: ۲ عدد ▪ سبزی خشک مخلوط: ۱ …

● مواد لازم جهت (۶ ـ ۷ نفر):
▪ شانه یا ران بره ای: ۱ کیلو
▪ پیاز چهار قاچ: ۲ عدد
▪ سیب زمینی: ۱ کیلو
▪ گوجه فرنگی سفت جهار قاچ: ۲ ـ ۳ عدد
▪ فلفل دلمه ای سبز خورد کرده: ۲ عدد
▪ سبزی خشک مخلوط: ۱ قاشق غذاخوری
▪ کره فرانسوی: ۴ ـ ۵ قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: ۳ ـ ۴ قاشق غذاخوری
▪ مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن: به میزان دلخواه
▪ نمک، فلفل: به میزان لازم

● طرز تهیه
سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و ۲ ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال می گذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو کنید.
سیب زمینی را در فر یا (ماکروویو) تنوری کنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شکاف بدهید . ۱-۲ فندق از کره فرانسوی لای آن بگذارید.
گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان(گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا در کباب پز آتش بدهید(کباب خشک نشود!).
این کباب را با تره بار آب پز و تفت داده در کره سر سفره بگذارید.