سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد. ● مواد لازم: ▪ نخود: یک سوم پیمانه ▪ کلم برگ خورد شده: ۲ پیمانه ▪ …

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
● مواد لازم:
▪ نخود: یک سوم پیمانه
▪ کلم برگ خورد شده: ۲ پیمانه
▪ گوجه فرنگی: ۴ عدد
▪ جو: نصف پیمانه
▪ هویج متوسط: ۲ عدد
▪ ساقه کرفس: ۱ پیمانه
▪ کدو: ۲ پیمانه
▪ سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
▪ جعفری خورد شده: ۲ قاشق غذاخوری
▪ نمک، فلفل، ادویه جات: به میزان لازم
▪ روغن زیتون: به میزان لازم

● طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.