خوراک مرغ با جــو پـرک

● مواد لازم: ▪ سینه یک عدد مرغ کامل ▪ گشتنیز خرد شده: دو لیوان ▪ جعفری خرد شده: نصف لیوان ▪ جو پرک: ۲ لیوان ▪ فلفل دلمه‌ای: یک عدد ▪ پیاز متوسط: یک عدد ▪ زرد چوبه: یک قاشق چای‌خوری ▪ نمک: …

● مواد لازم:
▪ سینه یک عدد مرغ کامل
▪ گشتنیز خرد شده: دو لیوان
▪ جعفری خرد شده: نصف لیوان
▪ جو پرک: ۲ لیوان
▪ فلفل دلمه‌ای: یک عدد
▪ پیاز متوسط: یک عدد
▪ زرد چوبه: یک قاشق چای‌خوری
▪ نمک: ۲ قاشق چای‌خوری برنج: ۱۰۰ گرم

● روش تهیه:
ابتدا پیاز و فلفل دلمه‌ای را خیلی ریز خرد کرده و با مقداری کره تفت می‌دهیم. مرغ را ریز خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و همه را با هم خوب سرخ می‌کنیم. به مواد زرد چوبه، نمک و فلفل اضافه می‌کنیم تا مزه‌دار شوند. برنج را از قبل خیس می‌کنیم و به همراه یک و نیم لیتر آب به مرغ اضافه می‌کنیم. وقتی کمی پختند جو پرک و سبزی‌ها را به مواد اضافه کرده و می‌گذاریم تا مواد حدود یک ساعت با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. این خوراک باید از آش کمی غلیظ‌تر باشد.
کربوهیدرات‌هایی که معمولا سر سفره ماست، برنج و گندم است. به بدن بچه‌ها هم بیشتر از دو ماده غذایی می‌رسد. اما می‌شود هر از گاهی در این برنامه غذایی تنوع ایجاد کرد و به وسیله این کار مواد مفید دیگری را هم به بدن بچه‌ها رساند. در این غذا به جای برنج یا گندم از جو استفاده شده که غذایی بسیار مقوی و در عین حال ملین است.

مجله شهرزاد
اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir