گوشت و نودل

● مواد لازم : ▪ مغز ران گوساله لطیف: ۵۰۰ گرم ▪ آرد سفید: یک‌چهارم فنجان ▪ روغن مایع: یک قاشق غذاخوری ▪ سیر له شده: ۲ حبه ▪ پیاز خرد شده: یک عدد ▪ آب گوشت: ۳ فنجان ▪ مرزنجوش یا ریحان خشک …

● مواد لازم :
▪ مغز ران گوساله لطیف: ۵۰۰ گرم
▪ آرد سفید: یک‌چهارم فنجان
▪ روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
▪ سیر له شده: ۲ حبه
▪ پیاز خرد شده: یک عدد
▪ آب گوشت: ۳ فنجان
▪ مرزنجوش یا ریحان خشک کفمال: یک قاشق مرباخوری
▪ فلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق مرباخوری
▪ر ماکارونی نودل یا رشته فرنگی: ۲۴۰ گرم
▪ جعفری تازه ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری

● روش تهیه :
چربی اضافه گوشت را بگیرید و گوشت را مکعبی خرد کنید و در آرد بغلتانید، سپس نصف گوشت‌های آرد زده را در روغن داغ سرخ کنید و در ظرفی بریزید و بقیه گوشت‌ها را با پیاز و سیر مخلوط کنید و اگر لازم بود کمی روغن اضافه سرخ کنید. روغن اضافه را دور بریزید و همه گوشت‌ها را به ماهیتابه برگردانید. آب گوشت، مرزنجوش و فلفل را اضافه کنید و به جوش آورید. شعله را کم کنید و ۷۰ تا ۹۰ دقیقه در ظرف را ببندید تا خوب بپزند، سپس رشته‌ها را بریزید و مخلوط را به جوش آورید. شعله را کم کنید و با در باز ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید تا رشته‌ها هم بپزند، در آخر جعفری را بپاشید و سرو کنید. (۴ نفر)

مجله زندگی ایده آل
باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir