سوپ برنج و هویج

● مواد لازم: ▪ پلو پخته و دم کشیده: ۲ لیوان ▪ خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم ▪ سینه مرغ: ۳۰۰ گرم ▪ پیاز: یک عدد ▪ فلفل دلمه‌ای: ۲ تا ۳ تکه کوچک ▪ نمک: به میزان دلخواه ▪ شیر: ۲ لیوان ▪ آب: ۲ لیوان ▪ هویج …

● مواد لازم:
▪ پلو پخته و دم کشیده: ۲ لیوان
▪ خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
▪ سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
▪ پیاز: یک عدد
▪ فلفل دلمه‌ای: ۲ تا ۳ تکه کوچک
▪ نمک: به میزان دلخواه
▪ شیر: ۲ لیوان
▪ آب: ۲ لیوان
▪ هویج پخته و خرد شده: نصف لیوان

● روش تهیه:
ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده‌ایم و تکه‌های فلفل دلمه‌ای داخل قابلمه‌ای گود ریخته و با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم . آب را داخل قابلمه ریخته و می‌گذاریم تا مرغ بپزد. در اواخر پخت مثلا نیم ساعت بعد، پلو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند. شیر را وقتی که تمام مواد پختند اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس خامه را اضافه کرده و وقتی گرم شد، سوپ را داخل مخلوط‌کن ریخته و دوباره آن را داخل قابلمه ریخته و در نهایت هویج پخته و خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و هنگام سرو گرم می‌کنیم. این سوپ با آب لیمو ترش تازه سرو می‌شود.

مجله شهرزاد
باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir