خوراک بادمجان با پنیر پارمیزان

▪ موادلازم:
- بادمجان متوسط- ۴عدد
- گوجه فرنگی- نیم کیلوگرم
- پیاز- یک عدد
- پنیر مازورلا- ۱۲۵گرم
- پنیر پارمیزان رنده شده- ۴قاشق غذاخوری
- تخم مرغ- ۲عدد
- ریحان- کمی
- روغن زیتون- ۴قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و آرد سوخاری به میزان کافی
▪ طرز تهیه:
بادمجان را پوست کنید و به برش های نازک دربیاورید. کمی نمک روی آن بپاشید و کنار بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس آن ها را آب کشی کنید و کنار بگذارید. پیاز را در کمی روغن تفت دهید، گوجه و ریحان به آن اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. به میزان کافی نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. برش های بادمجان را در آرد سوخاری بغلتانید و در باقی مانده روغن سرخ کنید و در ظرف پیرکس بچینید. در صورت لزوم، مقداری روغن برای سرخ کردن اضافه کنید. سس گوجه فرنگی، تخم مرغ زده شده و ۲ نوع پنیر را روی بادمجان های سرخ شده بریزید و در فر با حرارت ۱۸۰درجه سلسیوس به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید.

خوراک بادمجان با پنیر پارمیزان

وبگردی

مطالب مرتبط

لیست نظرات