سویا خواص زیادی دارد و منبع عالی ۱۳ نوع ماده مغذی مهم از جمله فیبر، ویتامین B۶B۲B۱، کلسیم، اسید چربی امگا ۳و ۶، منیزیم، آهن، اسیدفولیک، پتاسیم، فسفر و روی است.

خواص:

- سویا حاوی فیتوکمیکال است که رشد سلول های سرطانی به ویژه سینه و پروستات را کاهش می دهد.بررسی های متعدد نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی شان غنی است و از سویا استفاده می کنند، کمتر در معرض خطر سرطان قرار می گیرند.

- کلسیم، منیزیم و ید که برای سلامت استخوان حیاتی است، از بدن در برابر پوکی استخوان و از دست رفتن استخوان محافظت می کند.

- ایزوفلاونز (Isoflavones) موجود در سویا از تشدید علایم یائسگی می کاهد.

- مقدار کم سویا به اندازه ۲۵ میلی گرم در کاهش میزان کلسترول خون موثر است. رژیم غذایی غنی از سویا، خطر حمله قلبی را کاهش می دهد.

- میزان بالای فیبر موجود در سویا، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و در نتیجه بدن به طور موثر و سریع چربی می سوزاند.

- مصرف منظم آن برای زایمان طبیعی موثر است و ویتامین و ماده معدنی لازم را برای زائو تامین می کند.

- سویا ارزش غذایی مواد غذایی دیگر را افزایش می دهد و سیستم دفاعی بدن را نیز تقویت می کند