محققان امریكایی ماه ها وقت گذاشتند تا بتوانند جواب این سوال را پیدا كنند: چرا زنان فرانسوی در مقایسه با امریكایی ها لاغر می مانند؟
جواب خیلی ساده بود: چون فرانسوی ها كمتر می خورند.
برخلاف تصور عامه در مورد غذاهای لذیذ و خوشگذرانی بیش از حد ملت فرانسه ، این تحقیق نشان داد كه در واقع فرانسوی ها اگر چه در طول روز چندین نوبت غذا می خورند اما نوع خوردنشان اصولی تر و حساب شده تر از بسیاری از ملت هاست . فرنی و پودینگ سیب زمینی و حتی نوشیدنی های معروف فرانسوی پای ثابت میز غذا هستند اما با اندازه های كوچك .
در پاریس هنوز ظرف بزرگ یا لیوان بزرگ نوشابه باب نشده و مردم به ظروف كوچك عادت دارند.
اگر در دل پاریس یك روز ناهارتان را در رستوران نزدیك اداره های دولتی بخورید و حین خوردن به میزهای اطراف نگاهی بیندازید، معمولا كارمندانی را می بینید كه وقت غذا از اداره بیرون آمده اند و غذای ساده یی را سفارش داده اند. همكاران در كنار هم غذا می خورند اما در مورد كار صحبت نمی كنند؛ برعكس ، همه حرف هایشان در مورد غذاست . آنها می دانند چه می خورند. نخود و لوبیا سبز را با اشتها می بلعند و هویج و قارچ پخته را عاشقانه با چنگال نصف كرده و می خورند.
اما امریكایی ها در مهد مك دونالد، چه می كنند؟ مقابل مغازه های فست فود می ایستند و تند تند در حالی كه در مورد آخرین تغییرات اداره غر می زنند، كوكا را روی ساندویچ چرب و پر از پنیر می بلعند و چند سیب زمینی سرخ كرده را بالا می اندازند و با حرص یك چیزبرگر دیگر سفارش می دهند.
زنان پاریس كه با قهوه غلیظ و سیگار روزگار می گذرانند همچنان لاغرترین زنان اروپا محسوب می شوند. با وجود اینكه آنها با این لقب ، در كشور سیب زمینی سرخ شده ، كنسروهای غذا و انواع پنیرها زندگی می كنند، پیش بینی می شود تا سال ۲۰۲۰ نسل جدید فرانسه دیگرمثل گذشته به اصول غذا خوردن پایبند نباشد.
در حال حاضر بسیاری از مدارس با نوع غذا خوردن و انتخاب غذای نوجوانان ، مشكل پیدا كرده اند. نوجوانان این روزها همان ساندویچ های سریع را به ۲۵ دقیقه نشستن در رستوران ها ترجیح می دهند و آرام آرام از فهرست غذاهای سالم و پر از سبزیجات فاصله می گیرند. حوصله نوجوانان پاریسی مثل مادرانشان نیست . تصمیم آنها در نوع غذا خوردن آنقدر تغییر كرده كه همان محققان اعلام كرده اند تا چند سال آینده آمار لاغری از شهر پاریس هم رخت خواهد بست .