مواد لازم :

مغز گردو ۵۷۰ گرم

گوشت نیم کیلو

رب انار۳۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری

پیاز ۱۰۰ گرم

طرز تهیه :

مغز گردو را از پشت الک سیمی متوسط دست مالیده یکدست نرم شود بعد در آب سرد ریخته بطوریکه خوب به هم زده حل شود گوشت را قطعه قطعه بریده باز نمایید پس از پختن گوشت، گردوی خیس کرده را در آب گوشت ریخته رب انار را با ۱ پیاز ۱۰۰ گرمی رنده ریز کرده با قدری نمک و زردچوبه و فلفل در آب ریخته تا گردو پخته و روغن پس دهد البته نباید نه زیاد رقیق و نه زیاد غلیظ باشد بعد ۱ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی را در قدری روغن سرخ کرده داخل نمایید تا جوش زند در آخر وقت که خورشت جا افتاد یعنی روی گردو که روغن زیاد آمد۱ قاشق مربا خوری سرخالی گلپر کوبیده نرم در فسنجان ریخته بهم زنید و جوش که زد برداشته در ظروف کشیده سر سفره ببرید. می توانید در این خورشت گلپر هم نریزید.

kho۰o۰o۰oshmazze.mihanblog.com