سبزیجات

سبزیجات نیز جزو موادغذایی چربی‌سوز با ارزش غذایی بالا هستند. سبزیجات در مقایسه با میوه‌جات قند کمتری دارند. قندی که از طریق میوه‌جات وارد بدن می‌شود به سرعت به انرژی تبدیل …

سبزیجات نیز جزو موادغذایی چربی‌سوز با ارزش غذایی بالا هستند. سبزیجات در مقایسه با میوه‌جات قند کمتری دارند. قندی که از طریق میوه‌جات وارد بدن می‌شود به سرعت به انرژی تبدیل شده و بسیار سریع نیز تحلیل می‌رود، اما سبزیجات سطح انرژی را در بدن متعادل نگه می‌دارد همچنین تعادل قند خون و انسولین را در خون حفظ می‌کند.
سبزیجات چربی‌ها را به انرژی تبدیل می‌کند در نتیجه از تجمع چربی در بافت‌ها کم می‌کند تا جایی که ممکن است سبزیجات را پس از شست‌وشوی کامل به صورت نپخته مصرف کنید چرا که پخت سبزیجات ماهیت پروتئین‌های موجود در آن را تغییر داده و برخی از موادمعدنی مفید را از بین می‌برد. سبزیجات را آب‌پز یا بخارپز کنید تا حدی که کاملاً نرم نشده و زیر دندان احساس شوند.

منیره اعتمادی