ماکارونی با ماهی

● مواد لازم ▪ یک بسته ماکارونی رشته‌ای ▪ مقداری نمک ▪ یک چهارم فنجان بادام زمینی خرد شده ▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ▪ یک سوم فنجان موسیر خرد شده ▪ دو حبه سیر ▪ یک سوم فنجان سرکه …

● مواد لازم
▪ یک بسته ماکارونی رشته‌ای
▪ مقداری نمک
▪ یک چهارم فنجان بادام زمینی خرد شده
▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک سوم فنجان موسیر خرد شده
▪ دو حبه سیر
▪ یک سوم فنجان سرکه
▪ یک چهارم فنجان خامه
▪ یک قاشق غذاخوری آب لیمو
▪ دو قاشق غذاخوری جعفری یا شوید خرد شده
▪ ۱۰۰ گرم ماهی بدون تیغ
▪ مقداری فلفل
● طرز تهیه
قابلمه‌ای را پر از آب کرده روی حرارت قرار دهید. سپس یک قاشق نمک به آن اضافه کرده و ماکارونی‌ها را در آن بریزید تا پس از هشت تا ۱۰ دقیقه ماکارونی ها بخوبی بپزد. روغن زیتون را در تابه‌ای ریخته و موسیر و سیر را برای دو دقیقه در آن تفت داده و سپس سرکه و آب لیمو را به آن اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط به جوش آید و غلیظ شود. ماهی را خرد کرده و سرخ کنید. یک فنجان از ماکارونی را با سس غلیظ شده مخلوط و خامه را اضافه کرده و هم بزنید. سپس ماهی سرخ شده را با جعفری و فلفل و بادام زمینی‌های تفت داده شده به ماکارونی ها اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

نازنین حاتمی