مواد لازم

۴۵۰ گرم ماست

یک چهارم فنجان آرد

دو عدد فلفل سبز تازه

یک قاشق چای خوری زیره

مقداری گشنیز خرد شده

سه حبه سیر

یک قاشق مرباخوری زنجبیل تازه

دو قاشق چای خوری زردچوبه و پودرکاری

نصف قاشق چای خوری فلفل

نصف قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه

ماست را بخوبی هم بزنید و با آرد و فلفل و نمک در قابلمه ای بریزید. پس از این که مواد ۱۰ دقیقه با هم پخته شدند فلفل های سبز را خرد کرده و به آن اضافه کنید. زیرسوپ را کم کرده و اجازه دهید با فلفل چند جوش بزند، تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید، سپس سیرهای خرد شده را با زنجبیل و زیره و زردچوبه و پودرکاری به آن اضافه کنید. برای خوش طعم شدن می توانید کمی تخم گشنیز نیز به آن بیفزایید. برگ های گشنیز را به مواد درون تابه اضافه کرده و اجازه دهید کمی تفت داده شوند، این مخلوط را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و در قابلمه را برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا مواد با هم پخته شده و جا بیفتند، سپس سوپ راگرم سرو کنید.

سحر پورعباس