اگر دیابت داشته باشید، برنامه غذایی و فهرست های جانشینی به شما برای رسیدن به تمام اهداف تغذیه ای کمک می کند . اولین گام، صحبت و مشورت با رژیم شناس خودتان است، کسی که احتیاجات روزانه تغذیه ای شما را محاسبه کرده و به شما کمک می کند تا به نسخه تجویز شده تغذیه ای خود، به خوبی عمل کنید. نسخه تجویز شده یا همان برنامه غذایی با کالری، کربوهیدرات و پروتیین و چربی که شما خورده اید و با سطح فعالیت خود شما و میزان انسولین موجود در بدن تان تطبیق داده خواهد شد.
● فهرست های جانشینی
شش فهرست جانشینی وجود دارند که به شما کمک کنند تا برنامه غذایی شما به سرانجام برسد. این شش فهرست عبارت اند از: نشاسته و نان، گوشت و جانشین های آن، سبزی ها، میوه ها، شیر و چربی.استفاده از فهرست جانشینی و دنبال کردن برنامه غذایی تان شما را با تنوع غذایی زیادی روبه رو می سازد و به این ترتیب کالری ها و کربوهیدرات و پروتیین و چربی داده شده در طول روز را کنترل خواهد کرد. در این صورت غذای شما با انسولین شما متعادل خواهد شد. اهداف درمانی برای دو نوع دیابت تاحدی با هم متفاوت است که به اختصار به آنها می پردازیم:
● غذا و دیابت نوع ۱
مهم ترین اصل تغذیه ای برای افراد مبتلا به دیابت وابسته به انسولین، یکنواختی و ثبات است. غذاها باید در یک محدوده زمانی در هر روز خورده شوند. مقدار و تنوع غذای خورده شده در هر وعده غذایی از یک روز تا روز دیگر باید تقریبا برابر باشد. این مساله مهم است زیرا غذایی که شما می خورید طوری طراحی شده تا میان ترشح انسولین بدن شما و میزان فعالیت تان تعادلی ایجاد کند. برنامه غذایی شما و فهرست های جانشینی می توانند به ثبات این مساله کمک کنند که تعامل میان غذا و انسولین شما باعث تنظیم سطح قند خون تان شود. اگر برنامه غذایی شما و انسولین بدن تان از این تعادل خارج شوند، نوسان و تغییر گسترده ای در سطح گلوکز خون به وجود می آورد که ممکن است شما با مشکلاتی ناشی از واکنش های انسولینی و یا نشانه هایی از افزایش گلوکز خون روبه رو شوید.
● غذا و دیابت نوع ۲
اغلب افراد مبتلا به دیابت غیروابسته به انسولین اضافه وزن دارند. بنابراین مهم ترین اصل تغذیه ای برای افراد مبتلا به این نوع دیابت، کنترل وزن است. شما می توانید با کمتر خوردن غذا و بیشتر کردن ورزش، کاهش وزن را تجربه کنید. در اینجا هم <خوردن با یک برنامه متعادل> مهم است حتی هنگامی که در حال کاهش وزن هستید. رژیم شناس شما در محاسبه تعداد کالری هایی که شما نیاز دارید و اهداف تنظیم وزن مناسب، شما را یاری خواهد کرد و راه حلی را به شما خواهد داد تا به آن اهداف برسید.
● اصلاح سبک زندگی
شما ممکن است مجبور شوید طریقه خوردن خود را تغییر دهید. اگر شما بیشتر یا کمتر غذا بخورید در نظم گلوکز خون شما و وزن تان موثر خواهد بود. برای تخمین مقدار غذای صحیح مصرف شده نیازمند اندازه گیری و وزن کردن غذاها هستید البته طی یک هفته و یا بیشتر مهارت لازم را به دست خواهید آورد و با گذشت زمان به این مهم دست خواهید یافت.
با گذشت زمان ممکن است برنامه غذایی شما تغییر کند. تغییرات در شیوه زندگی مثل شغل، مدرسه، مسافرت و گردش، نیازمند تطبیق در برنامه غذایی شماست. هر کدام از این تغییرات به این معنی است که شما ممکن است به یک برنامه غذایی جدید احتیاج پیدا کنید.