بیماری کبد چرب هنگامی رخ می‌دهد که کبد نمی‌تواند همه چربی‌هایی را که شخص مصرف کرده است، بسوزاند.

بیماری کبد چرب ممکن است به علت گرسنگی کشیدن، چاقی، سوءتغذیه یا در نتیجه جراحی میان‌بر زدن معده برای لاغرشدن رخ دهد.

یک علت عمده بیماری کبد چرب چاقی است، بنابراین توصیه می‌شود که افراد یک رژیم غذایی سالم و با ترکیب متعادلی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها را مصرف کنند.