طرز تهیه خیارشور خانگی
خیارشور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است.
خیار شور یکی از خوشمزهترین دورچینهای غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه میشود که مطمئنا روش سنتی آن بسیار خوشمزهتر است به همین جهت در این بخش تصمیم گرفتیم طرز تهیه خیاشور سنتی را با همه فوت و فنهای آن به شما آموزش دهیم تا به راحتی بتوانید در منزل آن را تهیه کنید.
مواد لازم
خیار تازه و قلمی ۱ کیلو
سیر ۴ عدد
کرفس ۳ شاخه
ساقه شوید ۳ عدد
تخم گشنیز ۱/۲ پیمانه
فلفل سبز تند ۲ عدد (اختیاری)
نخود خام ۱۰ عدد
آب جوش ۱۴ پیمانه
سرکه انگور ۱ پیمانه
نمک ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه
۱. قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آنها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک میزند.
۲. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای تهیه خیارشور از سرکه سیب هم میتوانید استفاده کنید، اما سرکه انگور بهتر است.
۳. در مرحله بعد باید با یک خلال دندان سوراخی در هر خیار ایجاد کنید به طوری که خلال دندان از یک طرف خیار وارد شده و از سمت دیگر خارج شود سپس آنها در شیشههای تمیز قرار دهید. سوراخ کردن خیارها به دو دلیل انجام میشود دلیل اول پوک نشدن خیار شور و دلیل دوم زودتر آماده شدن آن است.
۴. حالا بین خیارها را با سیر، سبزیهای آماده شده، فلفل، نخود و تخم گشنیز پر کنید. در آخرین مرحله روی ظرف حاوی خیارشور را با برگهای کرفس بپوشانید و مخلوط آب + سرکه + نمک را به آن اضافه کنید حواستان باشد آب حتما باید سرد باشد. به این نکته توجه کنید که اگر مقدار سرکه بیشتر شود خیارشورهای شما نرمتر و طعم ترشتری خواهند گرفت.
۵. ظرف حاوی خیارشور را در جای خنک به دور از نور خورشید قرار دهید تا عمل بیاید حدود ۱ ماه زمان لازم است تا خیارشور عمل بیاید. به این نکته توجه داشته باشید که اگر خیارشورها در معرض نور خورشید قرار بگیرند زرد میشوند. به هیچ عنوان خیارشور را در ظرفهای پلاستیکی درست نکنید بهترین ظرف برای تهیه خیارشور ظرفهای شیشهای است که در آن محکم بسته میشود. حواستان باشد اگر در ظرف محکم بسته نشود و هوا به داخل آن راه یابد خیارشورها نرم و لزج میشوند.
بعد از باز کردن سر ظرف باید خیارشورها را در یخچال نگهداری کنید، رعایت این موضوع، هم از کپک زدن خیارشور جلوگیری میکند هم اینکه مدت زمان خیلی بیشتری میتوانید آنها را نگهداری کنید. علاوه بر این مراقب باشید به هیچ عنوان دست چرب، قاشق چرب یا هر شی چرب دیگری وارد ظرف خیارشور نشود در اکثر موارد عدم رعایت این نکته موجب کپک زدن خیارشور میشود.
وبگردی
- الی گشت
- خرید سرور مجازی
- گاز رومیزی
- فروشگاه اینترنتی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- بلیط استانبول
- esfahanahan.com
- بهترین آهنگ های ایرانی
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید فالور ارزان
- خرید از ebay
- کاندوم اکسپرس
- طراحی سایت تبریز
- خرید یوسی پابجی موبایل
- درمان ریزش مو زنان
- تور استانبول
- شیرآلات
- تعمیرکار کرکره برقی
- آموزش بورس
- ترجمه مقاله
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- پرداخت شهریه دانشگاه
- اموزش فارکس
- دانلود آهنگ ارشاد
- دانلود فیلم جدید
- بلیط هواپیما
- بخاری گلخانه
- سایت ترجمه
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- شیر قهرمان
- مزایده خودرو
- روشویی کابینتی
- مزایده ایران خودرو
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- لوله مانیسمان
- ردیاب
- مجله سرگرمی فانیبو
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- کارتون دوبله فارسی
- کاتالوگ
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- بلیط استانبول
- خرید سرور hp
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- خرید وب مانی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- سوالات آیین نامه اصلی
- طراحی پورتال سازمانی
- آموزش تعمیرات موبایل
- اخبار جدید سهام عدالت
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- چاپ سی دی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- قانون جذب
- اجاره وثیقه
- رپورتاژ آگهی
- رسام سرور
- سرور مجازی بورس
- آینه کاری
- خرید ملک در ترکیه
- تبلیغات چریکی
- خرید فالوور واقعی فعال
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- vamezdevaj
- آموزش طراحی لباس
- شیرآلات قهرمان
- پلی الکترولیت
- دوره فارکس
- آموزش تعمیرات برد
- سالن عقد شیک
- پارتیشن اداری
- اجاره وثیقه
- مجله سفر و گردشگری
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است