ـ مواد لازم:
کاهوی اندیو: ۰.۵ کیلو
سس فرانسه: ۶ قاشق سوپ‌خوری
ـ طرز تهیه:
اندیو نوعی کاهو است که خیلی کوچک و سفید رنگ و تلخ مزه می‌باشد و جرو سالادهای متداول در تمام دنیا به حساب می‌رود. طرز درست کردن آن چنین است می‌توان مانند کاهو از درازا نصف کرد یا با آن را پر‌پر کرد. سپس با سس فرانسه به سر سفره می‌بریم.