ـ مواد لازم:

گل کلم: ۱ عدد

سس مایونز:?۲ قاشق سوپ‌خوری

روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ‌خوری

کاهو: ۴ عدد

آب لیموترش: ۲ قاشق سوپ‌خوری

سیب‌زمینی:?۲ عدد

تخم‌مرغ پخته: ۴ عدد

فلفل سبز: ۱ عدد

گوجه‌فرنگی: ۳ عدد

اسپاگتی:?۳ عدد

شیر هموژنیزه: قدری

فلفل: قدری

نمک: قدری


ـ طرز تهیه:

گل کلم را از ساقه‌اش جدا کرده خوب بشوئید. سپس آن را در قابلمه ریخته در آب مختصری نمک بجوشانید تا کمی نرم بشود. بگذارید گل‌کلم زیاد نرم شود، سپس آب را جدا نموده گل‌های کلم را روی ظرف سالاد به شکل تپه روی هم بریزید و بالای آن نمک و فلفل و روغن زیتون و عصاره لیموترش بپاشید.


سیب‌زمینی پخته را له کرده، مقداری نمک، شیر و سس مایونز با آن مخلوط نموده آن را با قاشق پهن به اندازه مساوی روی گل‌های کلم بمالید. چاقوی نوک تیزی را در آب سرد فرو برده و از طول، شکافی بر هریک از گل‌های کلم وارد بیاورید. تخم‌مرغ‌های پخته را چهار قسمت نموده آن را روی سالاد طوری قرار بدهید که قسمت‌های زرده آن نمایان باشد و بشکل گل زرد به‌نظر برسد .


مغز کاهو را هم در وسط سالاد و گوجه‌فرنگی حلقه‌حلقه شده ، در قسمت پائین ظرف سالاد قرار بدهید. فلفل سبز را به قطعات نازک بریده روی گوجه‌فرنگی گذاشته چند دانه زیتون سبز را در اطراف تخم‌مرغ بچینید.