ـ مواد لازم:

پیاز ریز سفید: ۲۰۰۰ گرم

سرکه: ۱ لیتر

نمک: قدری


ـ طرز تهیه:

شیشه را با پیاز ریز و سفید پوست کنده پر می‌کنیم و مقداری نمک لابلای پیازها می‌پاشیم و شیشه را از سرکه خوب سفید جوشانیده پر می‌کنیم، ترشی بعد از ۶ ماه قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالا تر خواهد داشت.