ـ مواد لازم:
ماکارونی: ۶۰۰ گرم
پنیر گرویر: ۱۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
نمک: قدری
فلفل: قدری
ـ طرز تهیه:
ظرف نسبتاً بزرگی را پر از آب می‌کنیم و برای هر بسته ماکارونی ۲ قاشق نمک در آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را در آن می‌ریزیم و یک دو قاشق روغن در آن می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا مغز ماکارونی کاملاً نرم شود و زیاد له نشود ماکارونی را در آبکش می‌ریزیم و مقداری آب نیم گرم بر روی آن می‌دهیم تا لیزی و شوری آن گرفته شود.
در صورتی‌که بخواهیم اسپاگتی یا ماکارونی را قبلاً آماده کنیم، بعد از طبخ و ریختن آن در صافی آن را در ظرف آب سرد می‌ریزیم در این صورت اگر یکی دو روز هم بماند عیبی نخواهد کرد.
بعد کمی نمک و فلفل به آن می‌زنیم و در ظرفی می‌ریزیم، کره را قطعه قطعه می‌کنیم و روی آن می‌گذاریم و دو سه دقیقه روی آتش ملایم قرار می‌دهیم کافی است که کره حل شود ، ماکارونی را بعد از طبخ نباید روی آتش به مدت زیاد گذاشت چون خمیر می‌شود و به‌هم می‌چسبد، بعد ماکارونی را در دیس می‌ریزیم و لابلای آن را پنیر رنده شده می‌پاشیم. اگر مطابق با مقدار مواد اولیه مصرف کنید غذا فوق برای ۶ نفر می‌باشد.