ـ مواد لازم:
برگ چغندر: ۱ عدد
شیر هموژنیزه: قدری
آرد سفید: قدری
روغن: قدری
نمک: قدری
فلفل: قدری
آب لیموترش: قدری
ـ طرز تهیه:
شاه ماهی را پاک کرده در شیر فرو برده در آرد بغلطانید و در روغن اصلی سرخش نمائید. سپس روی یک قاب بیضی شکل، قدری نمک نرم و جعفری خرد کرده پاشیده ماهی را روی آن بگذارید و قدری آب لیمو ترش و کره تازه رویش قرار بدهید، اگر میل داشته باشید چند سیب زمینی آب پز هم در اطرافش بچینید.