آفتاب

کتاب‌های آشپزی

آبگوشت مواد لازم ۱. گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان: ۷۵۰ گرم ۲. نخود و لوبیا چیتی یا سفید: ۱۵۰ گرم یا به اندازهٔ یک لیوان سرخالی ۳. پیاز متوسط: ۲ تا ۳ عدد ۴. سیب‌زمینی کوچک: ۵ تا ۶ عدد ...

سوپ تره‌فرنگی مواد لازم: تره‌فرنگی یک دسته، روغن ۱/۴ پیمانه، آرد ۱/۲ پیمانه، آب گوشت یا مرغ ۶ پیمانه، زردهٔ تخم‌مرغ ۲ عدد، خامهٔ ترش ۲ قاشق سوپ‌خوری، نان خشک سرخ شدهٔ ریز ۱/۲ پیمانه، نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: تره‌فرنگی را شسته و قسمت‌های زیادی و ریشهٔ آن را می‌گیریم و به حلقه‌های مساوی می‌بریم، سپس آن را در روغن تفت می‌دهیم آرد را در ظرف کوچکی …

باقلاپلو ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ مواد لازم: برنج: ۴ پیمانه آب: ۷ پیمانه باقالا: ۶۰۰ گرم (پاک کرده) شوید: ۳۰۰ گرم (پاک کرده) کره: ۲۰۰ گرم زعفران سائیده: ۱ قاشق مرباخوری نمک: برای هر پیمانه برنج یک قاشق مرباخوری خط کشیده ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ طرز …