شاید یکی از بزرگترین مشکلاتی که اکثر خانم ها و آقایان با آن مواجهند مشکل در مصرف شیر است.این مشکل واقعا وجود دارد و توضیحی کاملا علمی هم دارد.

سعی می کنم ساده توضیح دهم.لطف کنید با سوالات پیچیده، من را فیتیله پیچ نکنید.ساده بیاندیشید و ساده بپرسید تا بتوانم ساده جواب دهم:

شیر یکی از باارزشترین مواد غذایی است.اما برای اینکه در بدن انسان جذب شود نیاز به یک فاکتور بسیار مهم دارد.در روده انسانها نوعی باکتری زندگی می کند که برای تجزیه محتویات شیر لازم است.در حالت عادی تعداد انها بسیار بسیار کم است.وقتی شما به یکباره حجم زیادی شیر میل می کنید(مثلا یک لیوان) باکتری مورد نیاز جهت تجزیه این یک لیوان در روده شما وجود ندارد، در نتیجه روده شما شیر را بعنوان یک ماده اضافی تشخیص داده و ان را دفع می کند.

این دفع به صورت دل پیچه و اسهال رخ می دهد.

اما اگر به روشی اصولی شیر را مصرف کنید این مشکل اتفاق نخواهد افتاد.روز اول از مقدار حداقل شروع کنید.مثلا نصف استکان (یا حتی کمتر). باکتریهای اندک موجود در روده شما فرصت کافی خواهند داشت تا شیر موجود را تجزیه کنند و سپس بدن شما آنها را جذب خودش کند.

در کنار این موضوع آن باکتریها می توانند فرصت لازم را داشته باشند برای اینکه تعداد خود را افزایش دهند.چند روز (مثلا ۳ روز ) باهمین مقدار اندک، شیر میل کنید.روز ۳ ۴ می توانید اندکی به میزان آن اضافه کنید.این سیکل را هرچند روز یکبار افزایش داده تا پس از مثلا ۱۵ روز یکماه، مقدار مصرف شیر روزانه خود را به یک لیوان در روز برسانید.

اگر این روش اصولی را همه شما دقیق و مو به مو بکار برید، حدود ۹۰% شما بدون مشکل خواهید بود.در گروهی از افراد ممکن است بوی خود شیر برایشان ناراحت کننده باشد.این افراد می توانند از شیر پاستوریزه در هر فرم آن استفاده کنند: سرد گرم فرقی نمی کند.حتی اگر واقعا شیر به تنهایی برای شما غیرقابل تحمل است می توانید ترکیبات آن را امتحان کنید.

در زندگی حرفه ایم تنها یک دسته مراجعان هستند که اعصاب من را بینهایت خط خطی می کنند: کسانی که صبر ندارند و عجولند!! عجول نباشید!! بلافاصله نپرید جلو که : اقا همه این کارها رو کردیم نشد!! ارام باشید و تک تک موارد را دقیق رعایت کنید.

با این که هیچ چیز هیچ چیز جایگزین خود شیر خالی نمی شود اما در صورتی که واقعا توانایی تحمل آن را بعد از انجام این کارها نداشتید، از ترکیبات آن استفاده کنید: شیرخرما ، شیرعسل ، شیرکاکائو ، شیرموز و ….

گروه بسیار بسیار اندکی هستند که به صورت مادرزادی ممکن است در روده انها باکتری مربوطه وجود نداشته باشد(تاکید می کنم بسیار بسیار اندک: مریم خانوم ! شما همین اول نگو جزء این دسته هستید که باور نمی کنم!! )این موضوع را تنها یک پزشک مجرب و با آزمایشات متعدد می تواند تشخیص دهد.

برای این دسته از افراد توصیه می شود که شیر مصرف نکنند و بجای آن از سایر لبنیات مثل ماست ، پنیر ، دوغ و …. استفاده کنند. بازهم تاکیید می کنم هیچکدام جایگزینی برای شیر نیستند همانطور که شیر هرگز جایگزینی برای ماست و پنیر و .. نخواهد بود.اگر ماست جایگزینی برای شیر بود چرا اسمش را شیر بگذارند؛ می گذاشتند ماست آبکی !!

فراموش نکنیم: هر چیزی خواص خاص خود را دارد.